屋頂農(nóng)場(chǎng)，別樣的城市浪漫農(nóng)業(yè)！

屋頂菜園作為一個(gè)新型的屋頂綠化概念，主張充分利用城市閑置屋頂空間，通過(guò)種植瓜果蔬菜等方式，提高屋頂綠化的實(shí)用價(jià)值。

[作用]

一、充分利用城市閑置空間，緩解城市農(nóng)業(yè)土地緊缺矛盾

二、倡導(dǎo)新的生活與工作休閑方式

三、產(chǎn)出放心食用的有機(jī)蔬菜、水果

四、對(duì)市民提供農(nóng)業(yè)知識(shí)教育的機(jī)會(huì)

[怎么種]

首先得找到一個(gè)適合種菜的屋頂，屋頂要有一定的承重能力，方便把土運(yùn)上去，而且土的厚度不得低于30cm。在保證承重的同時(shí)，也要注意屋頂?shù)呐潘畣?wèn)題，防止泥土的流失。在屋頂上涂上防水涂料，不讓水源到處滲透，再把磚放到里面鋪平，磚是一個(gè)多孔磚，水是從孔里面經(jīng)過(guò)的，為了泥土不掉到下面的水里去，我們必須放一個(gè)過(guò)濾布過(guò)濾網(wǎng)，然后過(guò)濾網(wǎng)鋪好以后就把泥土放進(jìn)去就可以了，就可以種菜或者種花了。

[在國(guó)際市場(chǎng)的發(fā)展趨勢(shì)]

世界屋頂綠化大會(huì)主席埃德蒙·克林頓·斯諾格拉斯：屋頂農(nóng)場(chǎng)肯定在以后會(huì)有大的發(fā)展，因?yàn)樵诋?dāng)今，不光是屋頂蔬菜，整個(gè)的屋頂綠化所占的比例也是非常非常小的，所以隨著這個(gè)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，屋頂農(nóng)場(chǎng)也會(huì)跟隨著這個(gè)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展而發(fā)展。

【美國(guó)芝加哥城市農(nóng)業(yè)屋頂花園】

芝加哥市加里·科默青年中心屋頂花園是一個(gè)服務(wù)于青少年的課外學(xué)習(xí)場(chǎng)所。每年，該屋頂花園生產(chǎn)并向?qū)W生、當(dāng)?shù)夭宛^、青年中心咖啡廳供應(yīng)了超過(guò)1000磅的有機(jī)食品。整個(gè)花園欣欣向榮、風(fēng)景如畫，由典型的以耕作為主的菜園脫胎為美麗的休憩場(chǎng)所。

綠色屋頂不僅降低了建筑的氣候調(diào)節(jié)開支，為青少年提供了室外課堂，而且其菜園還經(jīng)得住充滿熱情的孩子們的折騰。

屋頂花園位于青年中心二樓健身房的屋頂，周圍環(huán)繞著三樓的走廊和教室。來(lái)往于不同教室間的學(xué)生，透過(guò)全層高玻璃窗看到的，不再是以耕作為主的菜園，而變成了如畫的花園。

【Stedsans有機(jī)餐廳】

Stedsans是一家在大樓屋頂開門迎客的有機(jī)餐廳。這個(gè)農(nóng)場(chǎng)最初由景觀建筑師Kristian Skaarup、SofieBrincker，和園藝師Livia Haaland一起打造，自從2014年建立以來(lái)邁入了第三個(gè)年頭。

農(nóng)場(chǎng)不僅為當(dāng)?shù)厮氖鄳羧思业牟妥拦?yīng)著新鮮蔬菜，還是CSA（Costumer Supported Agriculture消費(fèi)者支持農(nóng)業(yè)）的一員。

農(nóng)場(chǎng)所在的這個(gè)屋頂原本被用作汽車拍賣，因此是改造成樓頂農(nóng)場(chǎng)的絕佳地點(diǎn)。在大樓內(nèi)部有一座升降電梯直通頂層，而且這個(gè)樓頂?shù)匿摷芙Y(jié)構(gòu)也比哥本哈根的其他大樓要穩(wěn)固的多。盡管行動(dòng)之初一點(diǎn)也不簡(jiǎn)單，而且Sofie、Kristian和Livia花了大力氣把這塊空間改造的如此美麗；但他們還是很感激，在這個(gè)過(guò)程中得到了市政府、鄰里社區(qū)和其他人的許多支持與幫助。

對(duì)于農(nóng)場(chǎng)的經(jīng)營(yíng)者們而言，哥本哈根是一個(gè)非常美妙的城市。這里安全卻不失樂(lè)趣，有光鮮的一面也有邊緣化的地方，例如Christiania的自由城。而且他們擁有世界上最有趣的美食環(huán)境之一——一座自給自足的屋頂農(nóng)場(chǎng)、以及圍繞這些作物經(jīng)營(yíng)的有機(jī)餐廳。

這個(gè)農(nóng)場(chǎng)原本由Sofie、Kristian和Livia創(chuàng)造了出來(lái)，因?yàn)?span style="margin: 0px; padding: 0px; border: 0px; font-style: inherit; font-variant: inherit; font-weight: 700; font-stretch: inherit; font-size: inherit; line-height: inherit; font-family: inherit; vertical-align: baseline; word-break: break-word;">他們想告訴大家把城市中原來(lái)用作高樓建筑的幾寸土地重歸自然的可能性有多大。

都市人一直都希望擁有一個(gè)建在溫室中的餐廳，而這幾位哥本哈根的實(shí)踐者們做到了。他們關(guān)注當(dāng)?shù)刂参铮ㄊ卟?、香草、水果等），并且在城市田野中央的一個(gè)玻璃溫室里將這些本土的、新鮮的食材呈現(xiàn)出來(lái)。

現(xiàn)如今，他們的顧客們正坐在溫室中品嘗著精致、本地化、素食為主的食物，四周環(huán)繞著生長(zhǎng)中的植物、鳥兒的歌聲和嗡嗡的蜜蜂。

這是一個(gè)提醒人們的絕佳方式——提醒他們食物來(lái)自哪里，應(yīng)當(dāng)對(duì)它們心存尊重和感激。

上到屋頂農(nóng)場(chǎng)去，這是一個(gè)對(duì)于城市人而言十分具有治愈效果的行動(dòng)。很多人說(shuō)，在拜訪Stedsans有機(jī)餐廳時(shí)感覺(jué)很開心、心情更加放松。而更讓經(jīng)營(yíng)者們欣慰的是：顧客在用餐結(jié)束后，都變得更加精神飽滿、歡喜愉悅。

而這也正是他們的目標(biāo)所在：只呈現(xiàn)高品質(zhì)的食物，不僅獻(xiàn)給享用它的食客，也獻(xiàn)給為我們貢獻(xiàn)出原料的大自然。

【中央Rokkaku屋頂農(nóng)場(chǎng)】

這個(gè)位于京都的中央Rokkaku區(qū)域商業(yè)綜合體的頂部，有一個(gè)屋頂農(nóng)場(chǎng)，這是一個(gè)促進(jìn)農(nóng)業(yè)的項(xiàng)目設(shè)計(jì)代表。

設(shè)計(jì)目的：

在設(shè)計(jì)過(guò)程中,客戶一直想喚醒人們?cè)俅我庾R(shí)到，人類的重要價(jià)值觀在城市生活過(guò)程中慢慢消退，而這也是該項(xiàng)目的起點(diǎn)和動(dòng)機(jī)。項(xiàng)目建筑的藍(lán)圖中包括一個(gè)重要的體系，就是把三方 (生產(chǎn)者、銷售者和消費(fèi)者)連接起來(lái)，并且進(jìn)行互動(dòng)。

設(shè)計(jì)布局：

該建筑的第一和第二層為蔬菜、水果和加工產(chǎn)品的售賣區(qū)。三樓有一個(gè)屋頂農(nóng)場(chǎng),農(nóng)場(chǎng)中布設(shè)有一家餐廳。

布局設(shè)計(jì)中還包括道路前方的彎折區(qū)域和限制高度，同時(shí)限制了面積比率，這個(gè)設(shè)計(jì)尊重了京都的歷史性質(zhì)。除此以外，還設(shè)有零售商店，為了鼓勵(lì)銷售者和消費(fèi)者之間的互動(dòng)和溝通，增設(shè)一個(gè)區(qū)域可供人們溝通、交流和休息。這是一種新概念的商業(yè)功能設(shè)施。

該項(xiàng)目的另一個(gè)特色就是項(xiàng)目設(shè)計(jì)的收尾工作。設(shè)計(jì)師對(duì)各種功能材料的最大化運(yùn)用，尤其額外關(guān)注于細(xì)節(jié)，對(duì)材料的表面紋理進(jìn)行細(xì)微修改等。這些特性可以從混凝土建筑框架及柳杉裝飾中可窺伺一二。瓷磚般的外觀與細(xì)曲線,大量國(guó)產(chǎn)木材制成的屋檐,鋼組件等等，都積聚了材料上的運(yùn)用智慧。

簡(jiǎn)單，優(yōu)雅和力量——成為了整個(gè)作品的代名詞。

該建筑的環(huán)境規(guī)劃并不依賴于先進(jìn)的環(huán)保技術(shù),而是基于京都的自然特性、傳統(tǒng)和文化。通過(guò)利用屋檐的深度、陽(yáng)光、自然氣流和井水,并利用土壤溫度控制技術(shù),彰顯出了設(shè)計(jì)者的信手拈來(lái)和深謀遠(yuǎn)慮。